Barbera D’Alba Superiore DOC, Barbera in purezza

8,50

Vitigno 100% Barbera D’Alba in purezza

La Barbera, come viene chiamata tradizionalmente dai contadini piemontesi, è un vino dal carattere ruvido e schivo, schietto e robusto. Vino dal potente impatto acido, aveva bisogno di qualche anno di invecchiamento, anche cinque o sei, per “riuscire adattissimo come vino da arrosto”, come ebbe a esprimersi alla fine dell’Ottocento il noto enologo Strucchi. Celebrato da poeti di valore, quali il Carducci e il Pascoli, ora il vino Barbera riesce ad assumere connotati meno rustici fin dai primi anni di vita attraverso un sapiente affinamento nei piccoli legni di rovere.

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Descrizione

Descrizione

Profilo del Barbera D’Alba

Colore: colore di rosso rubino intenso con riflessi purpurei e neri, tendenti al granato con l’invecchiamento.
Profumo: profumo ampio, intenso, con leggere note di vaniglia, ciliegia e frutti di bosco, ma anche note di sottobosco, liquirizia e cacao.
Sapore: morbido, sapore caldo vigoroso, austero, elegante, migliorante nel tempo.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente alla cucina del Roero e delle Langhe e a piatti di genere molto saporiti. Ottimo con i primi di pasta, riso e minestre, carni rosse brasate o alla griglia e formaggi mediamente stagionati.
Perfetto bicchiere anche da aperitivo con stuzzichini e affettati.
Gradazione alcolica: 13,5%vol

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